Deja que los rayos de sol penetren en tus platos con esta receta repleta de color y sabor. Ya sabes cómo somos, nos encanta la cocina sana y rica, por eso no escatimamos en la burrata. Un plato delicioso que se prepara muy rápido y que encantará a los niños y los no tan niños 😋
Ingredientes4 personas
- 160 g de quinoa
- ½ melón
- 2 tomates
- 400 g de sandía
- 2 bolas de burrata
- 1 manojo de albahaca, lavada y picada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
1
Aclarar la quinoa y cocer en abundante agua con sal durante unos 12-15 minutos. Escurrir y verter en una ensaladera. Rociar con aceite de oliva y reservar.
2
Dividir el melón en cuartos, quitar las semillas y la piel, y cortarlo en dados.
3
Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas.
4
Dividir la sandía en cuartos, quitar la piel y cortar en dados.
5
En una ensaladera, mezclar la quinoa con el melón, la sandía y el tomate. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Desmenuzar la burrata y espolvorear con la albahaca picada. Para un toque extra de sabor, añadir un chorrito de crema balsámica. Servir de inmediato.
Buen provecho 😋
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Salió espectacular, la hice para 12 personas y les encanto a todos, sana ,fresca y llena de sabor.
Importante bien de albahaca.. le da el toque final ….🙌👌 gracias por compartir la receta
Muy atractivas las ensaladas. La de quinoa ya la estoy viendo en mi mesa
Riquísima y muy nutritiva
Otra receta sorpresa. Sabores y colores … imposibles de olvidar.🤗
Que buena pinta,la haré seguro en estos días , gracias
Me encantan estas recetas
Muy buenas recetas.gracias
Geniales las recetas.
Muchas gracias!!🙂
Genial!!!! Me encantan vuestras recetas!
Millón de gracias
No todos conocemos lo que es burrata, agradecería aclaraciones en las recetas de ingredientes poco usuales!! Gracias!!
Hola Isa, la burrata es un queso fresco de leche de vaca, con un aspecto similar al de la mozzarella pero con una textura más suave al interior. Se puede remplazar con cualquier queso fresco le apetezca. ¡Ya nos contarás!
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